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105年10月8日第一次翻堆
經過7天後堆肥有何變化呢?
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與志工一行下午4:00抵達能量學開心農場、現場並無異味產生真的是無臭堆肥、只見師兄將他的手立即插入堆肥之中、一方面測試堆肥內部溫度另一方面是要試試手部的疾患問題能否藉由堆肥發酵而有所改善。這效果就要請師兄常常來此練鐵沙掌之後再同大家分享、據說是很有效果喔！
圖002
外行人一看以為發霉了、經辜老師解說這就是放線菌、而放線菌中佔90%以上的數量就是鏈黴菌。
【鏈黴菌】賦予泥土芳香的細菌
鏈黴菌是屬於「放線菌」的一大群土壤菌，絕大多數的人都沒見過鏈黴菌，但是一定都摸過鏈黴菌，也聞過鏈黴菌。鏈黴菌普遍存在於土壤表層。特別在潮溼的泥土裡面，鏈黴菌常常是存在最多的微生物。抓起一把草叢或樹下的泥土，拿近你的鼻子，一股土味就迎面撲來，這「泥土的芳香」就是鏈黴菌散發的一種小化學物質。鏈黴菌能分泌一大堆酵素到細胞外頭，用來把蛋白質、脂肪、澱粉等有機物質分解成為它們的食物。鏈黴菌就如此靠著「吃」大自然中動植物廢棄物維生。地球表面如果沒有鏈黴菌扮演這種清道夫的角色，大自然一定是垃圾氾濫，污臭四溢。
跟都會中的清道夫一樣，鏈黴菌在大自然中的默默耕耘被大多數的人所忽略。它們比較為人所知的是另一項偉大的貢獻，因為這貢獻的可見度很高。這群細菌可以稱為「抗生素的寶庫」，在已知的六千多種抗生素之中，大約有三分之二是它們所產生的。現在醫院中使用的抗生素，大都是用鏈黴菌在工廠中發酵生產出來的。 以上內容摘錄於書名【線索：一位本土科學家的心路歷程】
圖003
開始第一次堆肥翻堆
首先將堆肥從中間翻至兩側，讓底下的材料能再度與大量空氣接觸，翻的時候還能看到陣陣白煙升起。
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將中間堆肥翻至兩側之後，再加入新的廚餘與中藥渣(只要是有機物都行)等。
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入料方式仍需與粗糠(稻殼)充分混合，以防臭味產生。
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將兩側的堆肥再往中間集中。
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一樣要記得澆水至水從四周底下流出方可。
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再用粗糠覆蓋完整。
圖009
大功告成了，這次速度快多了，6位志工大約花30分鐘。
